Cafetos de Origen: Eine Geschichte radikaler Rückverfolgbarkeit.
Wir sind die Brücke zwischen der ancestralen Weisheit der Inga-Kultur in Nariño und der Schweizer Leidenschaft für Perfektion.
Radikale Transparenz: Investition in Infrastruktur und Gemeinschaft
Unser Engagement für Qualität beginnt mit der Stärkung lokaler Strukturen. Wir investieren in die Infrastruktur und technische Ausbildung der Familie Janamejoy in der Vereda El Páramo Bajo. Ziel ist es, ihre Finca zu einem strategischen Zentrum für die anaerobe Fermentation, Entpulpung und Trocknung ihrer eigenen Microlots sowie der Ernten anderer lokaler Familien auszubauen. Durch die Zentralisierung dieser Post-Harvest-Prozesse nach höchsten technischen Standards garantieren wir die Konsistenz unseres Spezialitätenkaffees und stärken die lokale Wirtschaft.
Unsere Säulen
Wirtschaft mit menschlichem Gesicht
Wir glauben an gemeinsamen Wohlstand. Dank unserer radikalen Rückverfolgbarkeit eliminieren wir Zwischenhändler, sodass der wirtschaftliche Wert direkt zur Familie Janamejoy zurückkehrt. Durch die Sicherstellung eines fairen Preises über dem Marktdurchschnitt, gepaart mit wirtschaftlichen Investitionen in die lokale Infrastruktur, verwandeln wir den Kaffee in einen würdigen sowie skalierbaren Wirtschaftsmotor für die Familien in der Vereda Páramo Bajo im Ursprung.
Erbe und soziale Gerechtigkeit
Wir ehren den ancestralen Kaffeeanbau der Inga-Kultur und heben dabei die fundamentale Rolle der Frauen hervor – sowohl im Anbau des Kaffees als auch bei der Stärkung des sozialen Gefüges in der Vereda Páramo Bajo. Dieser Kreislauf des Wohlergehens schliesst sich in der Schweiz unter der Leitung unserer Röstmeisterin, die mit ihrer handwerklichen Meisterschaft jeder Röstung einen einzigartigen Charakter verleiht.
Respekt für den natürlichen Kreislauf
Wir kultivieren im Einklang mit der Erde. Die Familie Janamejoy schützt seit mehr als 20 Jahren, gemeinsam mit weiteren Produzentenfamilien, die Biodiversität der Anden – ein Erbe, das wir durch unser Modell der Kreislaufwirtschaft und geringen Emissionen bewahren. Vom Anbau bis hin zu unserer Jeep Espresso Bar (ohne Motor) stellen wir sicher, dass unser Fussabdruck regenerativ ist und keinen negativen Impact hinterlässt.
Projekte & Visionen
Anstatt in externe Labels zu investieren, setzen wir konsequent auf Infrastruktur und Know-how direkt vor Ort.
Bereits umgesetzt
- Zentrale Verarbeitungsstrukturen
- Kontrollierte Fermentation (anaerob)
- Präzise Feuchtigkeitsmessung
- Statische Tanks zur Sortierung
In Planung & Zukunft
- Modernisierung der Trocknungsanlagen2026
- Anschaffung einer eigenen Schälmaschine (Trilladora)Geplant
- Ausbau des Beneficiadero (Verarbeitungsstation)Geplant
- Erweiterung der KompostieranlageGeplant
- Verbesserung des Wohnraums: Beginnend mit dem Haus der Familie JanamejoyGeplant
Jeiner Alvarez
Gründer
"Ich verstehe mich als Bindeglied zwischen Herkunft, Technik und Verantwortung. Meine Vision ist die einer Brücke zwischen zwei Welten, in der ich meine spezialisierte Ausbildung als entscheidendes Werkzeug nutze, um ein nachhaltiges Modell mit echter Wirkung aufzubauen."
Meine Verbindung zur Erde ist tief verwurzelt und familiär geprägt: Ich gehöre in vierter Generation der indigenen Chimila-Gemeinschaft aus dem Norden Kolumbiens an. Ich bin damit aufgewachsen, den Kaffee zu sehen und zu trinken, den meine Grossmutter im Garten unseres Hauses anbaute. Sie röstete ihn selbst auf einer Feuerstelle aus Holz und bereitete ihn in einer alten „Olleta“ nach einem überlieferten Rezept zu, das ich heute als meinen grössten Schatz bewahre. Diese Wurzeln gaben mir eine einzigartige Perspektive auf den Respekt vor natürlichen Zyklen und den Wert der Gemeinschaft.
Ausbildung und technische Vision:
Um dieses Erbe zu professionalisieren, habe ich mich nach den Standards der SCA (Specialty Coffee Association) ausgebildet. Das Zertifikat in Coffee Sustainability Foundation war und ist einer der wesentlichen Motoren, die es mir ermöglichen, dieses Projekt stetig weiterzuentwickeln.
Gemeinsam Veränderung kultivieren
Ob als Partner bei Veranstaltungen, als Geschäftskunde oder als Kaffeeliebhaber – jede Zusammenarbeit trägt dazu bei, Kaffee mit Seele zu mehr Menschen zu bringen.
Unsere Vision für die Schweiz:
Um unsere Wege noch nachhaltiger zu gestalten, arbeiten wir aktuell daran, ein Netzwerk von Partnern für Click & Collect in den wichtigsten Schweizer Städten aufzubauen. So bringen wir die Essenz Nariños bald noch direkter und persönlicher zu Ihnen.